Quién te recibe
Las personas detrás de ZONDA.
Cada experiencia empieza mucho antes de recibirte. En el río, en la cocina y alrededor de la mesa, compartimos una forma cercana de vivir Mendoza.
Alberto
Chef, guía de pesca y anfitrión de ZONDA
01 · La cocina
Alberto suma más de una década en gastronomía y hotelería.
Su recorrido incluye proyectos de Francis Mallmann como Restaurante y Hotel Garzón, en Uruguay, y 7 Fuegos, en The Vines of Mendoza, donde trabajó entre 2015 y 2025.
- Recorrido
- Garzón, UruguayRestaurante y Hotel Garzón.
- Mendoza · 2015–20257 Fuegos, The Vines of Mendoza.
- Stellenbosch, SudáfricaChef invitado y consultor gastronómico.
02 · El fuego
En Stellenbosch, Sudáfrica, llevó la cocina de fuegos argentina como chef invitado y consultor gastronómico.
Su especialidad es cocinar al aire libre. A eso suma conocimiento de vinos y años recibiendo a viajeros de distintas partes del mundo.
Cocina al aire libre: Parrilla · Chapa · Domo · Curanto · Infiernillo
03 · El río
Además es guía de pesca con mosca en los ríos de montaña de Mendoza.
04 · ZONDA
Pesca con mosca, cocina de finca y vinos para compartir. Experiencias con Alberto y el equipo de ZONDA.